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咖啡因中毒! 英国人挚爱咖啡是哪款?

英国街头基本上能看到人手一杯咖啡。英国咖啡种类也有很多,你又知道多少呢?

英国咖啡 | 伦敦咖啡节来临,英国人爱喝哪款咖啡?

一项针对2000名英国成年人咖啡口味的调查发现,成年人每周平均在家喝10杯咖啡,在外面会喝3杯。17%的英国人认为喝咖啡时会觉得自己更有趣和更聪明,31%认为喝完咖啡可以更努力地工作。

在咖啡类型选择方面,1/4的被调查者经常喝的就是拿铁Latte,其次是卡布奇诺Cappuccino. 1/5的被调查者喜欢美式咖啡Americano,1/7选择白咖啡Flat White,位列前茅的还包括摩卡Mocha和浓缩咖啡Espresso。

45-54岁的被调查者喜欢喝拿铁Latte,但年轻人则更喜欢卡布奇诺Cappuccino.

如果你也喜欢咖啡,或者想要更加了解英国咖啡?那么就不要错过伦敦的咖啡节啦!

 

 伦敦咖啡节 (因应英国政府的政策,活动可能取消或延后)

今年是伦敦咖啡节的十周年,阵容可谓是相当强大哦!现场有超过250个手工咖啡和美食摊位,由来自世界各地一流的咖啡师示范制作,同时还有互动工作坊。街头食品、咖啡鸡尾酒、现场音乐、DJ、艺术展览……不管你是从事咖啡相关领域行业,还是单纯喜欢咖啡,都绝对不能错过!

时间:2020年4月2日至5日

地址:The Truman Brewery, Brick Lane, London E1 6QR

官方网址: https://www.londoncoffeefestival.com/Home

英国咖啡
(图片来源:London Coffee Festival)

 

对咖啡不熟悉?没关系,去之前,让UKLEJU带大家先来补补课,介绍一下之前说的英国人喜欢的咖啡种类吧!

 

 拿铁Latte

17世纪开始,人们慢慢在咖啡里面添加牛奶。1867年在作家William Dean Howells所撰写的《意大利之旅》(Italian Journeys)一文中,首次使用了‘caffè latte’这个词。此后世界各地都有

用自己独特的方式称呼咖啡牛奶这款饮品,在西班牙被称为‘café con leche’,就是咖啡加牛奶的意思,而在意大利,latte会翻译成牛奶,所以也被称为‘latte macchiato’拿铁玛奇朵。

拿铁非常适合放松身心,成分包括浓缩咖啡Espresso、奶泡Milk foam和蒸汽牛奶Steamed milk. 其中,蒸汽牛奶是占了大部分的,奶泡加的很少,而且用来调制的蒸汽牛奶比卡布奇诺所用的会顺滑一点,气泡也会比较少。

英国咖啡
(图片来源:Go Dairy Free)

 

 

卡布奇诺Cappuccino

以前人们喝咖啡的方式都是很简单地在水中煮沸然后加糖。

到了18世纪后期,欧洲部分地区开始过滤咖啡,让口感变得更加顺滑。而在维也纳的咖啡馆则尝试在咖啡里面加入奶油和糖,并且创造了‘cappuccino’这个词。这个词的灵感来源是‘Capuchin’,意思是斗篷或者披风,因为卡布奇诺和当时维也纳僧侣所穿的棕色长袍颜色很相似,就因此得名了。

跟拿铁很像,卡布奇诺也是由浓缩咖啡Espresso、奶泡Milk foam和蒸汽牛奶Steamed milk组成。但和拿铁不同的是,卡布奇诺里面大部分都是奶泡,而浓缩咖啡和牛奶的比例通常是等量的。

如果你想要一点咖啡因,但又不想像黑咖啡那么苦,那么卡布奇诺可能是你更好的选择。见朋友、下雨天或者是上班中途休息,都是适合品尝卡布奇诺的好时机!

英国咖啡
(图片来源:Nespresso)

 

 

 美式咖啡Americano

在意大利,美式咖啡经常被翻译为“美国咖啡”。虽然未有确切的官方确认,但据说美式咖啡是源于第二次世界大战时期,美军士兵在意大利的时候,经常用热水稀释浓缩咖啡,也是‘Americano’ 这个词的由来。

美式咖啡就是一杯浓缩咖啡再加热水,很多人经常会把它和过滤咖啡搞混,美式咖啡制作工序比较简单,但是过滤咖啡是通过繁杂的过滤过程制成的,两者还是很不一样的。

如果你喜欢浓郁的咖啡味,但是又觉得浓缩咖啡太有压力,那么美式咖啡可能是一个更好的选择,你可以根据自己的喜好,加入牛奶、奶油、糖和糖浆,变成另一款定制饮品。

英国咖啡
(图片来源:Craft Coffee Guru)

 

 

 白咖啡Flat White

白咖啡是源自澳洲还是新西兰目前还有很多争议。

澳大利亚人Alan Preston声称自己是从昆士兰州获得灵感,当时看到很多“white coffee – flat”的广告,然后1980年在菜单上创造了‘flat white’这个词。

然而新西兰的咖啡师Frank McInnes声称自己在做一杯卡布奇诺时,没有打泡,于是突然灵光一闪,跟顾客说是白咖啡Flat white.

究竟哪个故事才是真的?目前也无从考究了。但是如果喜欢拿铁奶油味的同时,希望有更强咖啡味的人来说,是个不错的选择。

白咖啡就是一小杯或者两小杯浓缩咖啡Espresso,加上蒸汽牛奶Steamed milk和奶泡foam。不同于拿铁,白咖啡里面牛奶更少,咖啡成分更多,因此味道也会更浓。

英国咖啡
(图片来源:Chatelaine)

 

 摩卡 Mocha

摩卡这个词其实跟巧克力一点关系都没有。这是源于也门种植的一种咖啡种类。摩卡的咖啡豆从这个中东国家一个叫Mokha港口出口而得名的。在巧克力在欧洲变得越来越普遍之后,许多国家都开始将它添加到咖啡中增加甜味。

浓缩咖啡添加巧克力,就变成了摩卡,是一款美味又甜蜜的饮品。

如果你喜欢咖啡里面有糖,或者甜味的糖浆,那么试试摩卡吧。巧克力和咖啡的混合对爱吃甜食的人来说简直是美妙的放纵。

英国咖啡
(图片来源:Gather for Bread)

 

 

 浓缩咖啡Espresso

Angelo Moriondo在1884年第一个申请咖啡机设计专利的人,虽然跟当代大家通常使用的机器不一样,但据说这也是浓缩咖啡机的早期发现之一。

到1901年,Luigi Bezzera对初始设计做了很多改进,申请了专利再继续出售。从那时开始,浓缩咖啡变成很多咖啡饮料的基础,整个1990年代,浓缩咖啡在英国国内销量迅速增长。

浓缩咖啡是浓郁的纯咖啡,通常会有一小杯和两小杯容量,因为味道比较浓烈,所以通常份量都很少。

因为浓缩咖啡味道非常浓郁,如果你在忙碌的一天中需要提神加油,或者想让喝点东西开始一天的工作,那么希望浓缩咖啡可以给你带来充实满足的一天。

英国咖啡
(图片来源:Barefoot Coffee)

 

 

 延伸阅读:

文青式悠闲午后,伦敦的书店咖啡馆

让咖啡因挑动你的味蕾, 十家伦敦咖啡厅推荐

伦敦炙热!让这10间伦敦咖啡厅里的冰咖啡陪你度过艳夏

 

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